Faena bovina, exportaciones, destinos y precios. Datos oficiales SAGyP e IPCVA, actualizados mes a mes.
Snapshot: 2026-09-16 · SAGyP · Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario — no es feed en vivo
Faena bovina · último corte: 2026-08
Cabezas faenadas por mes · Fuente: SAGyP
Faena por provincia · último corte: ene-abr 2026
Acumulado enero-abril 2026 · % sobre total nacional (sin corte posterior)
Exportaciones históricas · último corte: 2026-03 — KPI de valor 2026-07
Volumen y valor mensual · Ene-25 a Mar-26 · Fuente: IPCVA / INDEC
Destinos de exportación · último corte: 2026-03
Participación por volumen · 3M-2026
USD por tonelada · 3M-2026
Faena por categoría · último corte: ene-ago 2026
Acumulado ene-ago 2026 · MAGYP / DNCCA
Top frigoríficos · último corte: ene-abr 2026
Por cabezas faenadas · Acumulado ene-abr 2026
| # | Razón social | Provincia | Cabezas |
|---|---|---|---|
| 1 | Frigorífico Rioplatense | Buenos Aires | 134.126 |
| 2 | Swift Argentina | Santa Fe | 123.706 |
| 3 | Coto CICSA | Buenos Aires | 101.926 |
| 4 | Arre Beef | Buenos Aires | 94.208 |
| 5 | Quickfood (Marfrig) | Santa Fe | 69.788 |
| 6 | Compañía Bernal | Buenos Aires | 69.079 |
| 7 | Frigorífico Gorina | Buenos Aires | 65.000 |
| 8 | Patagonia (Importadora SA) | Buenos Aires | 60.000 |
| 9 | Mattievich | Santa Fe | 52.000 |
| 10 | Black Bamboo | Buenos Aires | 48.000 |
Agosto 2026 cerró con 1.011.334 cabezas faenadas(−12,9% interanual, −7,6% vs julio), según MAGYP/DNCCA. En enero-agosto se faenaron 8,13 millones de bovinos (−9,9% i.a.).
Las exportaciones siguen compensando: en julio CICCRA informó USD 446,6 M (+34% i.a.) a un precio promedio de USD 8.061/tn pp. China sigue primera (52,5% del volumen ene-jul) pero Estados Unidos e Israel ganan share.
Los datos de exportaciones son provisorios y pueden ser revisados por INDEC. La serie incluye carne enfriada, congelada y procesada; no incluye menudencias ni huesos resultantes del desposte.
En abril de 2026 se faenaron aproximadamente 960.871 cabezas bovinas, según el último informe de la SAGyP. El promedio mensual del primer cuatrimestre 2026 fue de 983.900 cabezas.
China — concentra el 61.6% del volumen exportado en el primer trimestre de 2026 (101.027 toneladas). El segundo destino es Estados Unidos con 12.8% (21.018 toneladas), seguido de Israel con 10.4%.
En marzo de 2026 las exportaciones totalizaron USD 405.7 millones, un 36.3% más que febrero y 106.2% más que marzo 2025. El precio FOB promedio fue de USD 7.923 por tonelada.
Los cinco frigoríficos más grandes por volumen de faena en 2026 son Rioplatense, Swift, Coto, Arre Beef y Quickfood (Marfrig). Juntos concentran cerca del 13% de la faena nacional.
Buenos Aires concentra el 51.8% de la faena bovina nacional (2.04 millones de cabezas en ene-abr 2026), seguida por Santa Fe (17.9%) y Córdoba (7.7%).
La faena viene de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y el IPCVA. Las exportaciones del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en base a datos INDEC. Todos los datos son provisorios y sujetos a revisión.