Faena bovina, exportaciones, destinos y precios. Datos oficiales SAGyP e IPCVA, actualizados mes a mes.
Cabezas faenadas por mes · Fuente: SAGyP
Acumulado enero-abril 2026 · % sobre total nacional
Volumen y valor mensual · Ene-25 a Mar-26 · Fuente: IPCVA / INDEC
Participación por volumen · 3M-2026
USD por tonelada · 3M-2026
Acumulado ene-abr 2026 · Composición del rodeo faenado
Por cabezas faenadas · Acumulado ene-abr 2026
| # | Razón social | Provincia | Cabezas |
|---|---|---|---|
| 1 | Frigorífico Rioplatense | Buenos Aires | 134.126 |
| 2 | Swift Argentina | Santa Fe | 123.706 |
| 3 | Coto CICSA | Buenos Aires | 101.926 |
| 4 | Arre Beef | Buenos Aires | 94.208 |
| 5 | Quickfood (Marfrig) | Santa Fe | 69.788 |
| 6 | Compañía Bernal | Buenos Aires | 69.079 |
| 7 | Frigorífico Gorina | Buenos Aires | 65.000 |
| 8 | Patagonia (Importadora SA) | Buenos Aires | 60.000 |
| 9 | Mattievich | Santa Fe | 52.000 |
| 10 | Black Bamboo | Buenos Aires | 48.000 |
Marzo 2026 fue un mes histórico para las exportaciones: USD 405.7M, +106% interanual. El precio FOB promedio (USD 7.923/tn) está un 42% por encima del año pasado, traccionado por demanda china récord y una recuperación fuerte del mercado estadounidense (+107% en volumen).
La faena interna en cambio se mantiene en niveles estables: ~960k cabezas/mes, con Buenos Aires concentrando más de la mitad de la actividad y los grandes frigoríficos (Rioplatense, Swift, Coto) liderando el volumen.
Los datos de exportaciones son provisorios y pueden ser revisados por INDEC. La serie incluye carne enfriada, congelada y procesada; no incluye menudencias ni huesos resultantes del desposte.
En abril de 2026 se faenaron aproximadamente 960.871 cabezas bovinas, según el último informe de la SAGyP. El promedio mensual del primer cuatrimestre 2026 fue de 983.900 cabezas.
China — concentra el 61.6% del volumen exportado en el primer trimestre de 2026 (101.027 toneladas). El segundo destino es Estados Unidos con 12.8% (21.018 toneladas), seguido de Israel con 10.4%.
En marzo de 2026 las exportaciones totalizaron USD 405.7 millones, un 36.3% más que febrero y 106.2% más que marzo 2025. El precio FOB promedio fue de USD 7.923 por tonelada.
Los cinco frigoríficos más grandes por volumen de faena en 2026 son Rioplatense, Swift, Coto, Arre Beef y Quickfood (Marfrig). Juntos concentran cerca del 13% de la faena nacional.
Buenos Aires concentra el 51.8% de la faena bovina nacional (2.04 millones de cabezas en ene-abr 2026), seguida por Santa Fe (17.9%) y Córdoba (7.7%).
La faena viene de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) y el IPCVA. Las exportaciones del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en base a datos INDEC. Todos los datos son provisorios y sujetos a revisión.